1月5-7日，2020年中国烹饪协会火锅委员会年会在哈尔滨召开，来自全国各地的中国烹饪协会火锅委员会委员代表80余人参加了本次年会。会上，中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺对2019年火锅委工作进行了总结并提出了2020年工作计划，与会代表围绕新时代火锅消费市场的新变化、火锅企业如何转型升级高质量发展等展开了讨论与交流。

　　会议期间，举办了主题为“趋势而上 强者更强”的火锅业发展分享会，张亮麻辣烫、健晟星期天、名都晓荷塘、重庆德庄、黄记煌、班小串烧烤等品牌企业代表就快鱼战略、好产品成就好火锅、突破产品的创新边界、危机就是转机 逆势就该增长等四个板块话题进行了专题分享。大家一致认为，2019年火锅消费市场呈现两极分化状态，2020年全国火锅业风险与机遇同在，挑战与发展并存，火锅人要重新规划发展思路，开拓新领领域。

　　在活动期间，各地企业代表深入到哈尔滨火锅企业进行了考察。